Considerado o maior evento de nutrição funcional do mundo, o XXVII Congresso Internacional de Nutrição Funcional será realizado de 16 a 19 de setembro de 2026, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo, e terá como tema “O Movimento Global pela Nutrição”, reunindo ciência, prática clínica, inovação, empreendedorismo e uma visão integral da saúde.
Promovido pela VP – Centro de Nutrição Funcional e pela Faculdade VP, o Congresso deve receber cerca de 5 mil nutricionistas e outros profissionais da saúde, além de aproximadamente 100 marcas expositoras.
A Momento Diabetes estará presente com uma equipe formada por jornalistas, nutricionistas, universitárias e viodemaker para acompanhar os principais debates e produzir uma cobertura especial do evento nas redes sociais (https://www.instagram.com/momentodiabetes) e uma revista especial sobre o tema, com lançamento previsto para o dia 18 de outubro de 2026.
A equipe será composta pelas nutricionistas Martha Amodio (coordenadora do caderno de receitas da Momento Diabetes), Eneida Ramos, Ticiane Gonçalez Bovi, Alena Barros, Ana Paula Martins Randis dos Santos e Jéssica Araújo Bonifácio de Souza, além das universitárias de nutrição Letícia Meneguelo (Universidade São Camilo) e Isabela Bortoti Franceschini (Universidade de Campinas – Unicamp), respectivamente supervisionadas pelas nutricionistas Eneida e Ticiane. A coordenação jornalística será de Letícia Martins, editora-chefe da revista Momento Diabetes, com o apoio da jornalista Nicole Melhado e do videomaker Maik Willian Macedo Cotia.
Ao reunir profissionais com diferentes experiências e áreas de atuação, a cobertura pretende ampliar o olhar sobre os conteúdos apresentados e traduzir as principais informações do Congresso para as pessoas com diabetes, familiares, profissionais da saúde e demais leitores da Momento Diabetes.
Congresso fortalece conexões internacionais
A edição de 2026 marca uma nova etapa de internacionalização da VP. Segundo a nutricionista e pesquisadora Dra. Valéria Paschoal, CEO da VP – Centro de Nutrição Funcional e da Faculdade VP de Nutrição e presidente do Congresso, o tema escolhido representa a estratégia de levar o conhecimento desenvolvido pela instituição a diferentes regiões do mundo.
A expansão inclui a VP Global Nutrição, a oferta de formação em língua espanhola e a construção de parcerias com profissionais e instituições estrangeiras. A partir de outubro, a Faculdade VP iniciará cursos em espanhol ministrados por professores da Espanha, Chile, Uruguai, Paraguai, Argentina e México, além de integrantes de seu corpo docente no Brasil.
Ao aproximar Brasil, Colômbia e outros países da América Latina e da Europa, a iniciativa busca estimular a troca de experiências e ampliar o acesso à formação em Nutrição Funcional.
CongreShow abre a programação
No dia 16 de setembro, o CongreShow abrirá o evento com uma experiência voltada à integração entre conhecimento, inspiração e relacionamento profissional.
A proposta é apresentar conteúdos de forma mais leve, interativa e participativa, preparando o público para a programação científica dos dias seguintes. A iniciativa é uma das novidades desta edição e poderá ser incorporada aos próximos Congressos realizados no Brasil e em outros países.
Entre os dias 17 e 19 de setembro, os participantes acompanharão atividades científicas, salas temáticas e a feira de exposição, com produtos, serviços e soluções relacionados à Nutrição Funcional, saúde, tecnologia e bem-estar.
Visão ampla e integrada da saúde
A programação apresentará a Nutrição Funcional a partir de uma perspectiva abrangente do cuidado. Além dos aspectos clínicos e metabólicos, serão discutidos fatores relacionados à saúde mental, emocional e espiritual.
Entre as trilhas previstas estão saúde mental e comportamento alimentar, oncologia, saúde da mulher e climatério, nutrição materno-infantil, fitoterapia, nutrição de precisão e prática clínica.
A nutrição esportiva também terá espaço na programação, com discussões que irão da alta performance à recuperação da saúde em doenças crônicas. Um dos temas será a atenção nutricional destinada às pessoas que apresentam alterações de massa muscular relacionadas ao uso de análogos de GLP-1.
Inteligência artificial e atendimento nutricional
Os avanços da inteligência artificial estarão entre os assuntos debatidos no Congresso. A VP está desenvolvendo ferramentas que pretendem integrar o raciocínio funcional à tecnologia para otimizar o atendimento clínico e ampliar o tempo destinado à escuta do paciente.
Para a Dra. Valéria Paschoal, entretanto, o uso dessas ferramentas exige profissionais capacitados e com conhecimento técnico e científico consistente. A tecnologia deve funcionar como apoio ao acompanhamento da mudança alimentar, sem substituir o raciocínio clínico e a atuação do nutricionista.
Biodiversidade brasileira ganha espaço
O Congresso também terá oficinas gastronômicas dedicadas aos ingredientes dos biomas Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica. As atividades aproximarão conhecimento científico, cultura alimentar e prática culinária, apresentando possibilidades de utilização dos alimentos da sociobiodiversidade em preparações saudáveis e conectadas aos territórios de origem.
A iniciativa busca valorizar a biodiversidade brasileira, os produtores e as cadeias locais. Também pretende ampliar o repertório de ingredientes empregados em serviços como alimentação escolar e hospitalar, refeições coletivas, restaurantes e hotelaria.
Participarão dessa arena gastronômica o Instituto Brasileiro de Desenvolvimento Sustentável (IABS), a Central do Cerrado e a ADE Sampa.
No dia 18 de setembro, das 16h às 18h, o encontro “Origem e Impacto: Café com Bionegócios” reunirá nutricionistas, compradores, distribuidores e parceiros estratégicos. A proposta é apresentar produtos dos biomas brasileiros, promover conexões e identificar oportunidades de parceria e comercialização.
Nutrição, estética e beleza
Outra novidade será um espaço dedicado à Nutrição e Estética, sob a coordenação da Dra. Sheila Mustafá. A área apresentará cosméticos e produtos de beleza desenvolvidos com alimentos da biodiversidade e com menor quantidade de substâncias químicas em sua produção.
A proposta é relacionar os nutrientes e compostos bioativos presentes nos alimentos à produção de itens de higiene pessoal, estética e beleza.
Especialistas internacionais participam do evento
Entre os palestrantes internacionais anunciados estão a Dra. Fátima Cody Stanford, de Harvard, pesquisadora da área de GLP-1; David Vargas Barriento, da Espanha, que apresentará uma perspectiva integrada da Nutrição e da saúde; e Harold Koenig, pesquisador da espiritualidade.
Também participarão as nutricionistas paraguaias Gladys Patiño, que abordará o conceito de consultório inteligente e atendimento integrado, e Gabriela Cardozo, convidada para participar diretamente de Barranquilla, na Colômbia.
Feira reunirá mais de 100 marcas
A praça de expositores contará com mais de 100 empresas e organizações ligadas a alimentos, suplementos, equipamentos, tecnologia, cosméticos e serviços para a saúde.
O espaço permitirá que os visitantes conheçam lançamentos, participem de degustações e ativações, conversem com representantes das marcas e identifiquem soluções para a prática clínica e novas oportunidades de negócios.
Para a organização, o nutricionista exerce um papel central nas transformações da saúde e também nas escolhas que afetam a sustentabilidade do planeta. O Congresso pretende contribuir para que esses profissionais ampliem seus conhecimentos sobre a biodiversidade brasileira e utilizem o alimento como ferramenta de promoção da saúde e da qualidade de vida.
Serviço
EVENTO: XXVII Congresso Internacional de Nutrição Funcional
TEMA: O Movimento Global pela Nutrição
DATA: de 16 a 19 de setembro de 2026
LOCAL: Centro de Convenções Frei Caneca
CIDADE: São Paulo (SP)
REALIZAÇÃO: VP – Centro de Nutrição Funcional e Faculdade VP
PROGRAMAÇÃO: https://congressovp.com/
COBERTURA JORNALÍSTICA: Instagram e Facebook da Momento Diabetes
