***Texto escrito pela nutricionista Martha Amodio, coordenadora do caderno de receitas da Momento Diabetes e publicado na edição 15.
Aos poucos, estamos voltando a receber convidados em casa e participar de eventos presenciais. Mas lembre-se que devemos continuar tomando os devidos cuidados!
Porém, tenho percebido que pessoas com restrição alimentar nem sempre encontram opções que atendam às suas necessidades nessas ocasiões. Isso é uma pena, já que a alimentação está bastante ligada ao social e à diversão. Acredito muito que isso precisa mudar. Infelizmente as restrições alimentares vêm crescendo e precisamos ter um novo olhar para essa mudança.
Por isso, tive a ideia do tema deste caderno, com sugestões nutritivas e fáceis de fazer, porque a alimentação saudável deve ser algo para apreciarmos em todos os momentos da vida, principalmente nos mais felizes.
Para receber bem, também devemos nos preocupar com as preferências e restrições dos nossos convidados. Já recebi amigos em casa que tinham alergias a muitos alimentos e consegui fazer o encontro inteiro com base nessas limitações sem ninguém perceber.
Assim, temos a chance de surpreender nossos convidados e ensiná-los que é possível desfrutar de momentos de alegria aliados à alimentação saudável, saborosa e inclusiva.
Se o evento não for na sua casa, tente levar um prato que você possa comer para que todos experimentem, afinal é uma forma de educação alimentar, já que a maioria acredita que alimentação saudável é algo muito difícil de seguir.
Consulte as receitas deste caderno e das outras edições e veja quanta opção há! São sugestões para qualquer ocasião.
Confira abaixo as receitas do caderno Momento Delícia da edição 15 da Momento Diabetes. As receitas foram preparadas pelas culinaristas e colaboradoras da Momento Diabetes Alena Barros e Viviane Bianconi.
Bebidas
- Água aromatizada
- Sangria funcional sem álcool
Entradas
- Homus
- Biscoito crocante de inhame
- Tomate recheado
Refeições
- Carpaccio de abobrinha
- Ceviche de tilápia
- Ravioli de beterraba
- Espetinho
Sobremesas
- Pudim de chia
- Terrine de mirtilo
- Manjar com calda de maracujá
